Brathahn

14. Mai 2011

Chicken Nuggets als Brückentechnologie

Neuerungen im Nahrungsmittelsektor werden oftmals von langer Hand vorbereitet, doch das bedeutet nicht, dass sie immer Erfolg haben. So floppte die Einführung des Biosprits E10, weil den Leuten natürlich klar ist, dass Alkohol nicht in den Tank gehört,...
Alles lesen
29. Apr 2011

Vom Sterben der Speisen

Sorglos scherzte man bis tief in die 1980er Jahre hinein, der Deutschen liebstes Haustier sei das halbe Hähnchen. Das galt natürlich auch für Bielefeld. Mit dem Kosenamen Gummiadler wurde der Brathahn verehrt, was ahnen lässt, wie groß die Liebe...
Alles lesen
09. Nov 2010

Wenn Brake Nahrung sucht: Holzweiler hilft

Heute sind wir in Brake. Sanft umarmen die beliebten Naturgewässer Johannisbach und Jölle dieses Fleckchen. Gut 9.000 Menschen leben hier – und alle essen bei “Holzweiler’s Schnellimbiss”. Jedenfalls drängt sich uns, als wir hier einkehren,...
Alles lesen
01. Okt 2008

Das gastronomische Herz der Schlosshofstraße (inzwischen geschichte)

Am 1. November wird Friteusen-Fee Kornelia Büscher den achten Geburtstag ihrer schnuckeligen Imbiss-Stube feiern. Wir sind heute dort eingekehrt, um noch rechtzeitig vor dem Jubeltag nach dem Rechten zu schauen.
Alles lesen
02. Okt 2007

Alexa heißt jetzt „ess“ GRILL HENDL (inzwischen Geschichte)

Wir kennen alle den Alexa-Grill, die ambulante Brathahnbrutzelstube also, die seit ewigen Zeiten vor dem real-Markt an der Teutoburger Straße residierte.
Alles lesen