Unsere Lieblings-Azubine serviert im Kuyu
Hat guten Grund zur Freude: Das Kuyu-Team (von rechts) Wirt Erdogan Teker, Koch Yusuf Ateş (mit unserem begehrten Siegel), Azubine Buket Ansin und Azubi Deniz-Can Teker
Gefühlte 100 Jahre residierte der Paulaner Keller in der Bielefelder Altstadt, bis er sich für immer verabschiedet hat. Sein Nachfolger ist – so wird uns gemailt – das türkische Spezialitätenrestaurant Kuyu. Also schauen wir da mal rein. Und tatsächlich, hier weht ein anderer, ein anatolischer Wind. Die Deko lässt keine Zweifel aufkommen, wo wir uns befinden und darf in der Summe als zeitgemäß und gelungen bezeichnet werden. Besonders schön: Der Innenausstatter litt augenscheinlich nicht unter einem Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom.
Ruckzuck beliefert uns Buket Ansin mit freundlichem Efes, so dass wir mit Hilfe erstaunlich sportlicher Efes-Biergläser eine hübsche Tischdeko zusammenstellen können. Und dann geht’s auch schon los: Exellente Vorspeisenteller betören uns elegant. Das lässt ahnen, wozu Koch Yusuf Ateş möglicherweise noch in der Lage ist. Und er enttäuscht uns wirklich nicht. Ein wunderbares Speisensortiment transportiert Buket Ansin an unsere Tafel. Beyti heißt der sehr spezielle Hackspieß mit Knoblauchjoghurt, und er ist zweifellos sehr gelungen. Dann stellen wir fest: Kuyus Köfte schmecken einfach töfte! Wohltuend gebärdet sich auch ein sehr schöner Mischteller, dessen Namen wir im Futterrausch leider vergessen haben. In einem Topf treffen wir ein Lamm an, das sich in dem bestens arrangierten Gemüsemix außerordentlich wohl fühlt. Ähnlich geht es unserem lieben Henner. Sein Topf lässt ihn zufrieden schnalzen. Abgerundet wird das üppige Mahl schließlich mit einem türkischen Mokka und dem Raki-Nachschenken durch Deniz-Can Teker. Als uns Buket Ansin eine halbe Portion Nachtisch aufnötigt, sind wir endgültig geschafft.
Abschließend überreichen wir Wirt Erdogan Teker ein dickes Lob, weil er die traditionsreiche Kegelbahn erhalten hat. Und Azubine Buket Ansin müssen wir am Ende zu unserer Lieblings-Azubine erklären, denn auf ihre hochsympathische Art den ganzen Abend das letzte Wort zu haben – das ist einfach klasse!
—> Kuyu, Welle 10, 33602 Bielefeld
Die Altherrenriege 13. Feb 2011 16:47
Tatsächlich: Die traditionsreiche Kegelbahn hat schon einiges erlebt! http://tinyurl.com/KegelnfuerKuba
Bielefelder Flaneure 14. Feb 2011 00:28
Gutes Fundstück, starke Sache.
WissenIstNacht 16. Mai 2011 15:15
Übringens sind die Mittagsportionen nicht kleiner! In der Mittagspause also lieber ohne Vorspeisen speisen, sonst fällt man danach in einen gemütlichen Mittags-Verdauungsschlaf…