89 Beiträge in 'Specials'
Fanpost Nr. 204
Es gibt Damen, die sind uns auf Anhieb sympathisch
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Die Wahrheit über Cook-Mahl
Großmeister des gehobenen Kochens und Plauderns: Das Trio Langer, Sassenroth, Zimmat
In Bielefeld haben TV-Kochshows à la Lanz & Co. keine Chance, denn Bielefeld hat Björn Sassenroth. Schon seit Jahren beschenkt der agile Mann unsere Stadt mit Live-Kochshows, bei denen man nicht nur was auf die Ohren bekommt (eloquente Gäste), sondern auch lecker was auf die Gabel (kochbegabte Gäste). Und weil er seine Veranstaltungen “Cook-Mahl” nennt, haben wir uns gedacht, (Obacht, dicker Wortwitz:) wir cooken mahl rein, und zwar in seine 45. Show – denn diesmal hat er ganz besondere Gäste eingeladen: Das Dream Team Marcus Langer und Henner Zimmat!
Als hätten die drei sympathischen Herren nie etwas anderes gemacht, begeben sie sich sogleich an die Arbeit, und so ganz nebenher bezaubern sie uns Zuschauer mit ihrer guten Laune. Wie im Handumdrehn ist auch schon die Vorspeise fertig. Artig futtern wir auf, was uns die Herren liefern. Einstimmiges Urteil: Astrein! Die Begeisterung im Publikum über das gelungene Mahl ist so groß, dass es zu einem spontanen Handstand auf offener Bühne kommt. Wir halten diese Reaktion für angemessen und applaudieren frenetisch.
Doch die drei Herren gönnen sich keine Atempause, schon wird weiter geschnitten (Finger unverletzt!) und gewürzt (mit Schwarzbier!), so dass schon nach kurzer Plauderzeit ein sensationelles Hauptgericht vor uns steht. Sorgfältig lecken wir die Teller blank, so göttlich ist die Speise. Und in der gleichen Liga spielt der Nachtisch, der uns endgültig den Rest gibt. Glatt und rund sind unsere Bäuche. Glück und Seligkeit strahlen unsere Gesichter ab. Ein gelungener Abend. Von ganzen Herzen danken wir unseren Gastgebern. Übrigens ist die ganze Veranstaltung filmisch dokumentiert worden. Gewiss wird der Film bald im Cinemaxx laufen. Dafür bekommt jetzt schon ein ganz großes Lob: Kamerakind Tobi!
Für Sie notiert: Die Speisen des Abends
Vorspeise: Pastarouladen auf Blattspinat mit Käse und Parmaschinken
Hauptgericht: Schweinebäckchen in Schwarzbiersoße mit Vanille-Karotten und Polenta
Nachtisch: Apfeltörtchen auf Calvados-Zabaglione mit Walnusseis
Dazu gab es Weine, Biere und für Herrn Sölter gelegentlich eine Interimszigarette.
—> Björn Sassenroth ist COOK-MAHL
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Hurra: Endlich 2012!
Allen Leserinnen & Lesern sowie natürlich der Bielefelder Gastronomie gilt unser froher Neujahrsgruß
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Tschüss 2011, bist ein gutes Jahr gewesen
Am 1. Januar 2012 sind wir wieder online. Bis dahin wünschen wir ganz Bielefeld:
Prima Feiertage und einen eleganten Rutsch ins neue Jahr!
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Oktoberfest – Mitten in Bielefeld???
Unser Lotse Frank Brinkdöpke mit Musikanten der Oktoberfestkapelle Otto Schwarzfischer
Der Stahlbaron bestellt uns in die Seidensticker-Halle. Hier finde ein Oktoberfest statt, sagt er. Und als er das sagt, leuchten seine Augen vor Glück. Doch wir äußern Zweifel: Oktoberfest in OWL? Geht das überhaupt? Skeptisch machen wir uns auf den Weg, gleichwohl sind wir halbwegs artgerecht gekleidet, mit weißblauen Hemden und Filzhüten. So könnte die Einreise in den Freistaat gelingen. Gegen 19 Uhr betreten wir die ausverkaufte Halle, das Stimmungsbarometer pendelt sich gerade auf “zünftig” ein und wir nehmen Platz am Tisch von Frank Brinkdöpke, den bekannten Oktoberfest-Veteran aus Sennestadt. Der gute Mann ist ganzjährig bayerisch gekleidet und lässt kein Oktoberfest aus. Also soll er uns heute zeigen, wie Oktoberfest geht. Lotse voran!
Die Getränke werden in zwei Größen gereicht und wir wundern uns im Laufe des Abends, wie viel davon in einen durchschnittlichen Flaneur reinpasst. Die Speisen, moniert Frank Brinkdöpke sanft, seien letztes Jahr mundiger gewesen, und unser lieber Henner sekundiert mit dem Gourmetbegriff “Autobahnraststätte”, doch das hören wir nicht mehr, denn just legt die Kapelle wieder so richtig los. Sofort springt Frank Brinkdöpke auf, schnappt sich eine fesche Partnerin und schwingt gekonnt das Tanzbein. Freudig winkt ihm unser Stahlbaron zu, und die Tanzjury vergibt beste Noten. Aber auch die anderen um uns herum bleiben nicht sitzen. Die Musik reißt alle mit. Hochachtung zollen wir der Oktoberfestkapelle Otto Schwarzfischer. Im Laufe des Abends beweist sie, dass sie diverse musikalischen Spielarten beherrscht: Von Udo Jürgens über Frank Sinatra bis zu ACDC. (Einen Skandal im Sperrbezirk haben wir bei YouTube für Sie hinterlegt) In einer Spielpause berichtet uns der sympathische Schlagzeuger Walter Noll von 17 Tagen Münchener Oktoberfest mit je 10 Stunden Bühnenpräsenz im Schottenhamel-Zelt, wo stets das erste Anzapfen durch den Oberbürgermeister stattfindet.
Aber nun zieht es unseren Lotsen Frank Brinkdöpke weiter. Quer durch die Halle geht seine Tour. Hier begrüßt er ein fesches Waibsbuid und dort sagt er Starfotograf Willibald Bernert ein frohes Prosit. Auch zeigt er uns den fröhlichen Kuddel und viele andere fröhliche Menschen sowie die alpine Fotowand von Lothar Schröder. Außerdem treffen wir hohe Würdenträger, zum Beispiel den Oktoberfestkönig Willi Isak mit Krone und in vorbildlicher royaler Stimmung. Das alles überzeugt uns schließlich: Oktoberfest geht auch in OWL! Aber wir beschließen unseren Abend nicht, ohne die zahlreichen fleißigen Arbeitsleute zu loben. Ohne ihren Bienenfleiß wäre das Fest nicht möglich. Ob Zapfer oder Serviererin oder Abräumer – alle sind uns bis zum Schluss als sehr freudlich und äußerst behände aufgefallen.
—> Seidensticker-Halle, Werner-Bock-Straße 35, 33602 Bielefeld
