Start ins Jahr der Ratte mit Kaiserin Jinmei Liu
Fröhlich & fleißig: Entenwäscher Guo Xinhua, Kaiserin Jinmei Liu und Koch Qu Ming Gang
1,3 Millarden Chinesen soll es geben. Ziemlich viele davon sitzen heute im Kaiserpalast, denn hier wird heute das chinesische Neujahrsfest gefeiert. Mit der ganzen Familie wird daher gesessen und gegessen, dass die Schwarte kracht und die Bäuche blähen. Eine herrliche Sitte, an der wir gern teilnehmen wollen. Die Wirtin, Verzeihung: Kaiserin Jinmei Liu empfängt uns mit großer Herzlichkeit, prickelndem Silvester-Sekt und einem wahrhaft kaiserlichen Buffet (winziger Ausschnitt 1); (winziger Ausschnitt 2). Ausgestattet mit einer belastungsfähigen “All You Can Eat”-Fress-Flatrate werden die Gäste alsbald auf das Buffet losgelassen und produzieren aus dem Stand turbulente Zustände an den chinesischen Trögen. Aber schon nach kurzer Zeit sitzt alles fein vorm individuell gestalteten Teller und gibt Ruhe.
Einige Speisen überraschen mit einem bezaubernden Unterhaltungswert, denn sie trumpfen mit unerwarteter Schärfe auf, und zwar derart feurig, dass die Feuermelder anspringen wollen. Besonders gern langen wir natürlich zur Peking-Ente – wie würzig, wie zart, wie entig! Bevor die braven Enten in den Ofen wandern, werden sie allerdings, so erfahren wir in der Küche, von Guo Xinhua im heiß dampfenden Großtopf gewaschen. Der fleißige Mann hat heute enorm viel zu tun. Wie viele Enten uns heute ins Mäulchen geflogen sind, ist nicht mehr zu ermitteln – wir sind hier zweifelsfrei auf Schlaraffenland-kompatible Verhältnisse gestoßen. Am Ende hilft nur noch Magenversiegeln mit Sahnetorte. Sahnetorte ist bekanntlich leicht & luftig und geht immer, auch nach dem Erreichen der lästigen Sättigung.
Bei all der Neujahrs-Völlerei betreut uns Kaiserin Jinmei Liu mit viel Herzenswärme und noch mehr Sekt. Sie ist in verständlicher Feierlaune und gern stoßen wir wieder & wieder auf’s Neue Jahr mit ihr an. Das Jahr del Latte respektive der Ratte bricht an und gibt damit Hoffnung auf allerlei. Bei der Gelegenheit lassen wir uns von Kaiserin Jinmei Liu systematisch über unsere chinenischen Sternzeichen aufklären. Drache, Schlange, Hase, Tigerente – das sind, wenn wir uns recht erinnern, die bemerkenswerten Sternzeichen der Flaneure. Und dann setzt sich auch noch die elegante Stammgästin Liv an unseren Tisch und berät mit Kaiserin Jinmei Liu in reinstem Hochchinesisch, wie “Flaneur-geprüfte Gastronomie” ins Chinesische zu übersetzen sei. Wir folgen begeistert dem faszinierenden asiatischen Stimmenklang der beiden Damen, der uns fast wegträgt von Bielefeld nach Wenzhou, der Heimatstadt von Kaiserin Jinmei Liu. Nur selten kann sie ihre Familie dort besuchen, denn sehr viel Arbeit fordern die Gäste im Kaiserpalast von der fleißigen Frau. Wir danken für den wunderbaren Abend und stoßen auch zum soundsovielten Male wieder gern mit ihr an: Prosit Neujahr, Jinmei Liu!
—> Kaiserpalast, Niederwall 12, 33602 Bielefeld
little james (Gast) 09. Feb 2008 16:35
ooohh..hunger
nur: die bilder kann ich nicht sehen. liegt das jetzt an mir (bzw. meinem rechner)?
Bielefelder Flaneure 09. Feb 2008 18:57
REPLY:
Wie schade, Litte James! Wir wissen leider keinen Rat, denn wir haben alles so gemacht, wie bei den anderen Berichten auch – oder verweigern sich die Bilder dort auch?
Knösi (Gast) 09. Feb 2008 23:46
REPLY:
Alle bilder sind da.
Ist es ein Mac?
Miss B. (Gast) 10. Feb 2008 11:45
entenwäscher – schöne berufsbezeichnung!
(habe auch alle bilder geniessen können)
little james (Gast) 13. Feb 2008 11:27
klappt bei mir jetzt auch. seltsam