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08. Mai 2017

Vom Ostmarkt in die Altstadt (inzwischen Geschichte)

Andrea Lanius auf dem Ostmarkt: Matjessalat für Hans-Dieter Freudenthal

Andrea Lanius auf dem Ostmarkt: Matjessalat für Hans-Dieter Freudenthal

Seit 2006 ist Andrea Lanius eine hochgeschätzte Fischinstitution auf dem Ostmarkt. Doch was viele nicht wissen: Die nette Dame versorgt auch die Altstadt. Sogar abends. Fisch Heidbrink heißt ihr Gasthaus, wo Fischfreunde glücklich gemacht werden. Betritt man die Gaststube, steht man vor einem üppigen Verkaufstresen, wo man prima Meeresbeute für daheim erwerben kann. Daneben finden sich Tische und Stühle für den gemütlichen Verzehr vor Ort. Als dezente Vorspeise gönnen wir uns Thunfisch-Tatar mit Gurke, Rettich und Wasabi auf einem Pumpernickeldreieck sowie feine Heringsfiletbröckchen in lecker Sahnetunke. Und dann werden auch schon vortreffliche Hauptgerichte aufgetischt. Wir genießen Zanderfilet mit feinem Senfrahm-Sauerkraut und Salzkartoffeln. Wir freuen uns über Thunfischsteak im hübschen Sesammantel mit Papaya-Gemüse-Ragout und Süßkartoffelpüree. Wir danken für gebratenes Kabeljaufilet mit Chorizochips, Paprikagemüse und Basmatireis. Und wir erfreuen uns an Lachsfilet unter Bärlauchkruste mit Spargel in Rahm und karamellisierten Kartoffeln. Auf besonderen Wunsch lassen wir uns das gleiche Gericht auch mit Süßkartoffelpüree servieren.

Verursacht hat diese Wohltaten Koch Kai Mühlig. Er ist nicht nur ein versierter Fischfreund, sondern auch schon als Smutje zur See gefahren. Wie es zuging auf dem Dreimaster Atlantis, das lassen Sie sich am besten selbst erzählen, wenn Sie bei Fisch Heidbrink einkehren. Dann fragen Sie bitte auch nach der Fischbude, die Andrea Lanius und ihre Bruder seit 18 Jahren auf dem Weihnachtsmarkt neben der roten Telefonzelle führen. Allesamt fleißige Leute, die humorvoll viel zu erzählen haben. Typisch Fischfreunde.

—> Fisch Heidbrink, Am Bach 16, 33602 Bielefeld

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